Torta gelato nocciola cioccolato

Ecco la mia buonissima torta gelato ve la faccio vedere subito ecco la fotinaaaaa 🙂
E’ semplicissima da fare si compone di 4 strati :
  1. biscotto
  2. gelato nocciola
  3. gelato cioccolato a cui ho aggiunto infine granella di nocciola
  4. glassa copertura cioccolato fondente Dulciar e medagliette di cioccolato bianco Dulciar
Per prima cosa preparo la base
1. mescolando 400 gr biscotti tritati con 200 gr burro sciolto…questa base verra’ messa in una tortiera tonda e posta in frigo per un paio d’ore…
2. ingredienti :
  • 300 gr crema di latte
  • 1 tazza di nocciole sgusciate e senza pelle
  • 1 bustina di zucchero a velo
  • 4 uova
  • 120 gr di zucchero
Preparazione
Tosto le nocciole in forno e poi le trito.Verso  le nocciole tritate e la crema di latte  in un pentolino e faccio bollire.Sbatto i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso, aggiungo  panna con le nocciole e frullo. Porto sul fuoco e cuocio  a bagnomaria fino a quando sarà ben denso. Monto gli albumi a neve e poi li aggiungo  al composto precedente. Metto il composto in gelatiera per 40 minuti e poi in freezer.se non ce l’avete ponete in un contenitore basso e largo e giro un paio di volte quando si fredda..
3. ingredienti :
  • 200 ml di latte
  • 200 ml di panna
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di cioccolato( latte o fondente)
  • 1 uovo intero
Preparazione
Fondo il cioccolato  con un pochino di latte. Sbatto l’uovo con lo zucchero e aggiungo il latte..
Monto la panna e la aggiungo al composto di uova, aggiungo il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare. Verso il composto nella gelatiera e lasciatelo per circa 40 minuti, poi trasferitelo in un contenitore e mettetelo in freezer.

Se non avete la gelatiera mettete il freezer in un contenitore d’acciaio. Mescolate spesso, circa ogni mezz’ora, ed energicamente per rompere cristalli di ghiaccio.

4 . ingredienti
400 gr cioccolato fondente
1 noce burro
sciolgo il cioccolato a bagno maria con il burro, lascio freddare e verso sulla torta.

7 thoughts on “Torta gelato nocciola cioccolato

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