Tagliolini con sugo di funghi e melenzane

Ciao a tutti
ecco un piatto velocissimo anche oggi..

Ingredienti  per 4 persone
500 gr tagliolini terra e sole
sale
pepe nero Tecal
sugo con funghi e melenzaneCascina san cassiano
un paio di cucchiai di ricotta Osella
olio Dante

In un pentolino ( Steelpan) metto un po’ d’olio con una mezza cipolla con dell’olio facendola imbiondire..
Aggiungo il sugo , pepe nero e sale..aggiungio la ricotta.
Cuocio la pasta e lascio un po’ di acqua di cottura…se serve la aggiungo al sugo, a me un po’ è servita..

Amalgamo la pasta e servo caldissima..

a presto

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