Le scaloppine al limone sono un secondo piatto molto leggero e delicato, perfetto da preparare per un pranzo o una cena anche con i bambini. Il gusto avvolgente delle scaloppine, con il lieve retrogusto di limone, rende questo piatto ideale da preparare e gustare in tutte le stagioni dell’anno.
Seguite la ricetta che oggi vi propongo e preparate in poche e semplici mosse delle gustosissime scaloppine al limone!
Ingredienti per 4 persone:
– 8 fettine di vitello
– una noce di burro
– Il succo di 2 limoni
– Sale q.b.
– 40 grammi di farina
– 4 foglie di salvia
Preparazione:
Procedete a allargare con un batticarne le fettine di carne, al fine di farle diventare sottili. Disponete la farina in un piatto piano e, una alla volta, adagiate le fettine di carne nella farina. Ricordatevi di premere bene con le mani, al fine di far aderire la farina su entrambi i lati. Ponete una padella Domo sul gas e fate sciogliere il burro, mantenendo la fiamma molto bassa. Quando il burro inizia a soffriggere adagiate una alla volta le fettine di carne. Fatele cuocere per circa un minuto per lato, poi versate il limone, unite la salvia e aggiungete un pizzico di sale su ciascuna scaloppina. Quando sono pronte, trasferite le vostre scaloppine su un piatto da portata, versate il sughetto di limone e servite subito in tavola.
Consigli:
Se desiderate potete sostituire la carne di vitello con quella di pollo, per un gusto ancora più delicato e leggero.
Difficoltà: 2/5
Buonissime… adoro il limone.. e quando posso ci scappa pure la ascarpetta!! 🙂
Buon week end