Mozzarelle in carrozza

Ciao a tutti..oggi vi presento un piatto tipico della rosticceria siciliana, le mozzarelle in carrozza..vi assicuro che sono buonissime e chiunque puo’ farle per la loro estrema facilita’…

Partiamo preparando una besciamella ognuno ha la sua ricetta ma io mi trovo benissimo con questa

500 ml latte
50 gr farina
un pizzico sale
noce moscata
30 gr burro

10 pancarre’

Sciolgo il burro e vi aggiungo la farina..quando si forma una pallina unica aggiungo il latte gia’ scaldato a parte…rimetto il tutto sul fuoco fino a farla addensare ( bastera’ pochissimo)…

Quando la besciamella è fredda aggiungo un po’ di formaggio tagliato a piccoli pezzi…

Adesso preparo il pan carre’…taglio il bordo esterno lo farcisco col composto di besciamella chiudo con un altro pan carre’ e li immergo in una pastella fatta precedentemente con acqua e farina ( il doppio dell’acqua con la meta’ di farina) e le passo nel pan grattato..faccio riposare in frigo mezz’ora e passo alla frittura in olio di semi …

eccole, non sono buone??????????

22 thoughts on “Mozzarelle in carrozza

  1. Io non trovo che siano tanto semplici realizzare, ma a te sono venute splendidamente! Complimenti anche per il tuo delizioso blog: ora ti seguo anche io così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni!

  2. io penso che una mozzarella in carrozza non si neghi a nessuno.. hehehe.. io le adoro!! sai che il catering che avevo al mio matrimonio me le ha fatte per l’aperitivo in formato mini?? quanto mi piacciono!! le preferisco però cosi.. con il pancarrè! alcuni dicono che sia meglio con il pane casareccio.. uhm.. troppo dura la crosta secondo me.. però delizioso ugualmente! 🙂

  3. sono buonissime, confermo!!!!! anch’io devo postare sul mio blog la mia ricetta delle mozzarelle in carrozza ma ho il materiale fotografico sul mio pc in danimarca… è un bel po’ che nn posto ricette… ma per il momento nn sto vendo molto tempo libero da dedicare al blog. Mi aggiungo a tuoi followers!! 🙂 buona giornata

  4. Ciao, mi sono unita al tuo blog che e’ molto interessante e ne approfitto per un favore,sono in finale in un contest e se non e’ un problema ti chiederei di unirti al mio http://blog.giallozafferano.it/frogghina/ e di votare la mia ricetta,Il link del contest e’ http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ clikkare su VOTA LA TUA RICETTA e dopo il primo elenco delle ricette partecipanti c’e’ la votazione e la mia ricetta e’ la seconda basta clikkare sul cerchiolino di Un pizzico di ..q.b. : Cheesecake salata .Grazie e a buon rendere

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