Muffin e cupcake glassati e decorati

Ciao a tutti..
oggi ho voluto preparare dei Muffin e cupcake glassati per il 3 compleanno del mio dolce ometto..
Non avevo molto tempo, ma ho voluto  preparare qualcosa di carino per portarlo all’asilo e festeggiare un giorno speciale..
Ho preparato anch’io l’alzatina, impilando 3 vassoi di misure diverse rivestiti con centrino e con 3 bicchieri al centro il tutto incollato con colla vinilica..non è carina? mi sembra sia venuta bene..i bimbi l’hanno subito apprezzata..
Andiamo pero’ alla ricetta, devo dire che sono venuti davvero bene..

Ingredienti per 25 muffin
400 gr farina
250 gr zucchero
4 uova grandi
aroma vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
cioccolato bianco e nero fuso
diavoletti colorati
stelline di pasta di zucchero

Preparazione
Montate le uova con lo zucchero per 15 minuti e mettete da parte, mescolate tutti i solidi in un altra ciotola e aggiungeteli pian piano alternandoli con il latte e l’olio..Infine aggiungete il lievito ..Versate l’impasto dei muffin all’interno dei pirottini lasciandone una parte vuota..
Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti..
Appena freddi decorate con il cioccolato fuso intingendone la punta e poi con decorazioni colorate..
Ponete il tutto sull’alzatina, vedrete che buoni 🙂

 

 

Muffin glassati Pasquali

 

Ciao a tutti oggi avevo voglia di un dolcetto semplice semplice ma colorato..allora ho pensato di preparare dei muffin pasquali…belli colorati, profumati e morbidi morbidi…
Passiamo agli ingredienti per circa 18 muffin

250 gr farina anti grumi Molino Chiavazza
200 gr zucchero
scorza di un arancia
succo di un’ arancia
50 ml latte
50 ml burro fuso
1 bustina di levito per dolci
gocce cioccolato

Monto le uova con lo zucchero per 5 minuti, aggiungo in seguito tutti gli ingredienti lasciando per ultimo il lievito…metto in forno nei pirottini da muffin a 180 gradi per20 minuti….lascio freddare..preparo le glasse….
decoro con glassa e codette…:)

per le glassa Gialla

zucchero a velo
colorante giallo
limoncello

per la verde

zucchero a velo
colorante verde
pistacchio

per la nera

cioccolato fondente
latte
burro

le glasse si preparano mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza soda ma vellutata

decorare a piacere…..

A volte anziché prepararla acquisto la pasta di zucchero per decorare i miei muffin.