Crema pasticcera senza mai grumi

Lo so lo so è un post scontatissimo e poi ognuno ha la sua ….ma questa crema la volevo condividere con voi…è molto vellutata e non fa mai grumi….

Ingredienti:
500 ml di latte
3 rossi d’uovo
buccia grattuggiata di un limone
150 gr di zucchero
70 gr di amido o fecola di patate   Molino Chiavazza

una bustina di vanillina

 In un pentolino unite i rossi d’uovo con lo  zucchero e montateli  fino a che non diventerà soffice e chiaro, unire l’amido e la vanillina sempre mescolando. Scaldare il latte  in un altro pentolino  con la scorza di limone e versatelo sul composto di  uova . Una volta unito il tutto mettet la pentola sul fuoco a fiamma moderata: agitando di continuo sempre nello stesso verso, fate in modo che la crema diventi densa.

6 thoughts on “Crema pasticcera senza mai grumi

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