Ecco il mio meraviglioso limoncello fatto con i limoni della nonna Peppina….
limoni meravigliosi colti dall’albero ( rigorosamente ) per fare queste preparazioni servono limoni non trattati…
Ingredienti
10-12 limoni non trattati
1 l alcol puro 95 %
1 kg zucchero semolato
1 l acqua
Per prima cosa si devono mettere le scorze del limone senza parte bianca nell’alcool
per circa 15 gg al buio.
Trascorsi i giorni si prepara uno sciroppo di zucchero. facendo sciogliere lo zucchero nell’ acqua ( sul fuoco) facendo sciogliere per bene tutto lo zucchero…circa 5 minuti…
Quando l’acqua e’ ancora tiepida si deve mettere l’alcool filtrato ( eliminiamo quindi le bucce del limone)…Lo si mette nelle bottiglie
e poi almeno 10 gg senza berlo in modo da degustarlo meglio
