I biscotti al burro di arachidi hanno un gusto molto particolare, ma vi assicuro che uno tira l’altro..
Ingredienti per circa 25 biscotti
4 cucchiai di olio di semi
250 gr di burro di arachidi
180 gr zucchero
2 uova
200 gr farina
2 cucchiaini bicarbonato
150g gocce di cioccolato Icam
Montate le uova con lo zucchero con una frusta elettrica per un paio di minuti.
In una ciotola a parte mescolate il burro d’arachidi con l’olio quindi aggiungete uova, la farina setacciata e, per ultime, le gocce di cioccolato.
Formate un panetto che farete risposare in frigo per 1 ora.
Per formare un biscotto prelevare un cucchiaio di impasto, modellarlo tra le mani creando una pallina e adagiarlo su una tortiera per dolci con carta da forno.
Cuocere per 13-15 minuti.
I biscotti saranno belli scuri come da foto, ma vi assicuro buonissimi.