Tartufi con crema al pistacchio

Eccomi qua con questa dolce delizia…non potete immaginare quanto sono buoni e soprattutto facili e veloci da fare..

Iniziamo subito mi servono per 15 tartufini :
10 wafer alla vaniglia
2 cucchiai di cocco
crema di pistacchio Babbi  qualche cucchiaio
200 gr di biscotti

Il procedimento è davvero semplicissimo..Tritate i biscotti non troppo finemente, aggiungete i wafer sbriciolati e la crema di pistacchio..amalgamate il tutto e se serve aggiungere o piu’ crema o piu’ biscotti ( dovete andare a occhio per la consistenza) …
Formate le palline ponetele su un vassoio e mettete in frigo per mezz’ora..trascorso il tempo passatele nel cocco grattugiato, sentirete che bonta’ :)

Crostata alla nutella morbida

Uhmm sentite il profumino..io si…questa crostata alla nutella morbida è davvero buonissima, la nutella all’interno del dolce rimane morbida e cremosa, non secca ed è perfetta per chi ama i dolci cioccolatosi..

Crostata alla nutella

Volete conoscere gli ingredienti?

Eccoli..per uno stampo da 22 cm tondo per torte( per 8 persone o piu’)

500 gr di farina 00

250 gr di burro

un pizzico di sale

 aroma vaniglia

180 gr di zucchero semolato

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 uova

5 cucchiai di nutella

L’esecuzione è davvero semplice.. Mentre riscaldate il forno a 180 gradi, iniziate ponendo gli ingredienti secondo quest’ordine in una ciotola creando la classica fontana..

Farina, zucchero e burro freddo di frigo tagliato a tocchetti. Dopo di che aggiungete le uova e il resto degli ingredienti impastando velocemente per non far scaldare troppo il burro. Ponete il panetto in frigo per 1 oretta, o se fa freddo anche fuori dal frigo.

Spolverate il piano di lavoro con della farina e stendete una parte di frolla , circa la meta’, ponetela in una teglia  ben imburrata e infarinata. A questo punto bucherellate con una forchetta la frolla, ponete un foglio di carta forno su di essa e un peso( fagioli, biglie di ceramica) e cuocete in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Trascorso il tempo togliete la carta forno e mettete la nutella a cucchiaiate, la torta ancora calda vi aiutera’ a far sciogliere la nutella e a livellarla bene sulla superficie.

Coprite con la restante frolla e cuocete per altri 10 minuti a 180 gradi.

Sformate, fate freddare e spolverate con zucchero a velo.

Crostata alla nutella

Chi ne vuole una fettina? :) Se volete conoscere altre ricette di dolci e non solo , visitate questa pagina Dalani ti offre moltissime idee..

 

Colomba farcita con crema e cioccolato

Colomba farcita con crema e cioccolato

Ciao a tutti..

Ecco a voi una ricetta veloce ma davvero gustosa..

Avete mai pensato di usare una colomba come se fosse una torta? Mi spiego meglio.. Avevo una colomba iniziata e non sapevo cosa farmene..

L’ho tagliata a strati messa in terrina e voila’ il dolce è servito..

Vi dico tutto in dettaglio..

Ingredienti per la torta di colomba farcita con crema

Qualche strato di colomba o panettone o ancora pan di spagna pronto

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gocce di cioccolato Icam

limoncello q.b, zucchero e acqua per la bagna..

 

Prepariamo una bagna facendo sciogliere 200 ml di acqua con 200 ml di zucchero, fate bollire per qualche minuto e spegnete.. Aggiungete il limoncello e fate freddare..

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A questo punto preparate la crema pasticcera, è semplicissimo vi bastera’ pesare 150 gr di acqua per 250 gr di preparato pronto e mescolare con una frusta,,

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Tagliare la colomba a strati e farcire con crema, dopo aver bagnato la stessa con la bagna al limoncello…

 

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Finite tutti gli strati nello stampo da plumcake antiaderente e mettete in frigo per qualche ora..

Decorate con mandorle e un fiore di zucchero..

 

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Formaggini Tigre

Ciao a tutti oggi voglio mostrarvi una buonissima ricetta preparata con i formaggini Tigre..Ricordate i famosi formaggini ?

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Vi racconto un po’..

La storia della Formaggio Tigre affonda le sue radici nel passato. Fondatrice dell’Azienda fu la famiglia di produttori di formaggio Roethlisberger. Dopo la guerra Roethlisberger venne a conoscenza di nuovi metodi di lavorazione e studiò la possibilità di produrre formaggio fuso.

Dagli anni Trenta in poi la produzione di formaggio fuso divenne la principale attività dell’Azienda tanto che si rese indispensabile la costruzione di una nuova fabbrica adeguata alle nuove esigenze e nel 1976, venne acquistata dagli Stati Uniti una macchina per la produzione del formaggio a fette. Tigre nel 2014 ha festeggiato 90 anni mantenendo inalterati le sue caratteristiche distintive quale la qualità e il suo gusto deciso e intenso.

 

Con i loro formaggini ho preparato questo buonissimo rotolo di frittata..provatelo anche voi..

 

Rotolo di frittata di spinaci e formaggio

Rotolo di frittata di spinaci e formaggio

Ingredienti per 4 persone
8 uova intere 
sale
pepe nero
parmigiano grattuggiato
prezzemolo q.b
5 sottilette Tigre

spinaci gia’ lessati 700 gr

In una ciotola mescolate le uova, sale e pepe nero..aggiungete parmigiano e prezzemolo, sbattete bene e versate questo composto in una leccarda rettangolare.
Cuocete in forno per 10 minuti a 180 gradi.
Bollite gli spinaci o semplicemente passateli in padella con sale e pepe. aggiungete formaggio a cubetti e grattugiato mescolate e versate il composto sulle uova gia’ cotte.
Stendete bene e arrotolate il tutto aiutandovi con carta forno.

 

Come vi dicevo il famoso marchio sta valutando l’utilizzo di un nuovissimo logo molto piu’ minimal e moderno,

votate anche voi  : quale vi piace?

http://tigre.bloggeritalia.it,   ecco a voi il link, io gia’ l’ho fatto.. ma non vi dico quale ho scelto :)

Il 1 Aprile 2015 sarà comunicato il logo vincente sulla pagina Facebook aziendale.

L’hashtag della campagna per la condivisione sui social è 

#tigrecontrotigre, votate e condividete anche voi !!!

**Post realizzato in collaborazione con Bloggeritalia

Tigre Contro Tigre

Shop online Tutto Pasticceria

Ciao a tutti..

oggi volevo presentarvi uno shop online in cui acquisto volentieri i miei prodotti per i dolci e non solo..

Il sito Shop online dolci Tutto Pasticceria è ricco di tante cose utilissime: attrezzature per  pasticceria, stampi in silicone, cake topper, coloranti alimentari, cialde per torte e molto altro..Vi mostro alcuni prodotti che ho acquistato e che non vedo l’ora di provare..

cialda-frozen 

Cialda Frozen 

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  Tagliabiscotti Topolino

 

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Separatore torta foglie

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   Cake topper

 

Vi piace cio’ che ho comprato? Ho voglia di preparare tantissime cose carine, da mettere nel blog, continuate a seguirmi e sbirciate un po’ su Tutto Pasticceria , è uno degli shop online per dolci piu’ completo e con prezzi davvero piccoli piccoli..

 

Red Velvet ricetta originale

Red Velvet ricetta originale

red velvettorta red velvet

Ingredienti

per l’impasto teglia da 24 cm

170g di burro
3 uova
400g zucchero
16 g cacao in polvere amaro
vanillina
440g farina
6 cucchiai di colorante liquido rosso
370 g latticello ( io ho messo lo yogurt bianco)
7g aceto di mele
7g bicarbonato
9 g sale


Procedimento
Per prima cosa bisogna unire il burro con metà dello zucchero e lavorarlo con le fruste  fino ad ottenere un composto morbido e spumoso a cui andremo ad aggiungere un uovo per volta e il restante zucchero. Poi vi aggiungo il cacao, colorante, yogurt e il bicarbonato con l’aceto di mele.. Aggiungo le farine mescolando e alternandole al latte.

Preparate 3 teglie rotonde per torte con carta forno da 24 e suddividere l’impasto nelle 3.. In forno a 180 gradi per 30 minuti..

 

Preparazione crema al formaggio spalmabile

Ingredienti per la crema
600g di formaggio spalmabile (Philadelphia o altro)
300 ml di panna
250 g zucchero a velo


Procedimento
Montate la panna ,in un’altra terrina, mescolate il Philadelphia con lo zucchero a velo ed unite delicatamente i due composti.
Lasciate rassodare in frigorifero per una mezz’oretta prima di farcire i dischi.
Questa dose è sufficiente per fare due strati di crema e ricoprire interamente la torta.

A questo punto tagliate i dischi e ripuliteli per bene, alternate la crema e decorate con la panna o la crema rimasta.. Io ho decorato con una rosa di zucchero creata con la pasta di zucchero..

 

red velvet fetta

Rotolo di frittata di spinaci e formaggio

Rotolo di frittata di spinaci e formaggio

Ed eccomi qua..tanto tempo è passato dal mio ultimo post, ma tra caldo e linea che non va’ ho trascurato un po’ il blog.. Per la giornata mondiale del latte..

logotipo
Oggi vi faccio vedere come faccio la frittata ripiena con spinaci e formaggio..
Vi assicuro che è davvero veloce da fare, ma che fara’ fare a voi un figurone..

Rotolo di frittata di spinaci e formaggio

 

Ingredienti per 4 persone
8 uova intere Eurovo
sale
pepe nero Tecal
parmigiano grattuggiato
prezzemolo q.b
formaggio a cubetti ( io metto la provola)

2 fette di sottilette Inalpi

spinaci gia’ lessati 700 gr

In una ciotola mescolate le uova, sale e pepe nero..aggiungete parmigiano e prezzemolo, sbattete bene e versate questo composto in una leccarda rettangolare.
Cuocete in forno per 10 minuti a 180 gradi.
Bollite gli spinaci o semplicemente passateli in padella  Domo con sale e pepe. aggiungete formaggio a cubetti e grattuggiato mescolate e versate il composto sulle uova gia’ cotte.
Stendete bene e arrotolate il tutto aiutandovi con carta forno.
Tagliate a fette e servite..vedrete che buonooo ..

La mia semplice Pasta al tonno

Pasta al tonno veloce

Pasta al tonno
Ingredienti per 4 persone
400 gr pasta
2 scatole tonno http://www.coalma.it/
 pomodoro
sale
pepe
aglio
L’esecuzione è davvero semplice..basta soffriggere l’aglio con un po’ d’olio.. si aggiunge il pomodoro e si   insaporisce con sale e pepe..
Una volta che il sugo si è ristretto basta aggiungere il tonno…
Si cuoce a parte la pasta e si fa mantecare nel sugo..

Torta pan di stelle

Ciao a tutti

oggi vi propongo una ricetta davvero famosissima..la Torta pan di stelle..

Chi non ama questi biscotti? e allora visto che il web è pieno di torte del genere, ecco la mia versione..

Ingredienti per la torta pan di stelle

Un disco di pan di spagna al cioccolato

1 pacco di pan di stelle

450 gr di nutella

500 gr di panna fresca da montare

zucchero 200 gr

300 gr di cioccolata da sciogliere

 

Torta pan di stelle

Torta pan di stelle

Per prima cosa prepariamo il pan di spagna al cioccolato.. Montiamo 2 uova con 60 gr di zucchero, per 15 minuti. Aggiungiamo 40 gr di farina dal basso verso l’alto e in seguito 20 gr di cacao amaro in polvere. In seguito versiamo la torta in una cerniera imburrata e infarinata e cuociamo in forno per 20 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare la torta e andiamo avanti.. In una teglia a cerniera  mettiamo il pan di spagna al cioccolato  e uno strato abbondante di panna montata con un po’ di zucchero, passiamo in freezer per 10 minuti. Aggiungiamo qualche cucchiaio di nutella e rimettiamo in freezer, coprendo ancora con panna montata. Lasciamo che la torta indurisca in freezer per altri 15-20 minuti. Sciogliamo del cioccolato fondente o al latte a bagno maria e coliamolo sulla torta ben fredda, rapprendera’ subito.. Decoriamo con pan di stelle e rimettiamo in freezer. La torta si apprezza lasciandola per circa mezz’ora fuori dal frigo prima di mangiarla..

Torta alle mele a quadrotti

Cosa c’e di meglio di una torta alle mele a quadrotti, con questo clima freddo e umido.. Una bella tazza di te’ e una fetta di torta fanno bene al cuore..

 

torta mele                                                                                       teglia Tutto Pasticceria

 

Ecco gli ingredienti :

4 mele rosse

3 cucchiai di succo di limone

4 uova medie

2 bicchieri di zucchero semolato

3 bicchieri di farina 00

scorza di un limone

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 bicchiere di olio di semi

3 cucchiai di latte

Tagliate le mele e aggiungete del succo di limone e lasciate da parte.
Montate le uova con lo zucchero , fermamente per almeno 10 minuti con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete latte e olio, alternandolo alla farina, lievito etc, aggiungete tutto..
Versate l’impasto nella teglia Guardini e decorate con le mele..
Infornate a 180 gradi per 30 minuti e fate la prova stecchino ( se asciutta la torta è pronta).
Cospargete con abbondante zucchero a velo..